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ルタオのドゥーブルフロマージュ

2007.09.10


以前から気になってはいたものの、なかなか機会がなかった
ルタオのドゥーブルフロマージュが先日届きました
こんなかわいいわっぱにはいっています
Image087.jpg


ドゥーブルフロマージュとは、小樽にあるルタオが開店して以来
まろやかな味わいが定番人気のチーズケーキです
クリームチーズはベイクドに、マスカルポーネチーズはレアに仕立て
贅沢に重ね合わせています


Image096.jpg


上層部のマスカルポーネチーズはとてもあっさりとした味わいで
この部分だけ食べると、物足りないくらいです
下層部のクリームチーズは、とっても濃厚で、なんともいえない甘味と
美味しさがありますが、上品で美味しいチーズだなといった感じで
特にこれといった特徴は感じられませんでした

しかし、この2層を同時に食べると、今までに食べたことのない美味しさに
驚きました。
北海道という恵まれた環境で作られた極上のチーズの酸味と甘みが
何ともいえない美味しさを生み出しています

直径12cmの大きさなので、主人と二人であっという間に平らげて
しまいました
このチーズケーキはまた、リピートしてみたい味です

ドゥーブルフロマージュは大変人気商品なので
ルタオでは約1ヶ月程かかりますが
菓子工房 フラノデリス、百貨店等の北海道物産展でも購入できます

そもそも、ドゥーブルフロマージュを広めたのはこの
菓子工房 フラノデリスのパティシエの方で、ルタオでも技術指導をされていたそうです

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