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伊勢うどん

2008.09.26


三重県の名物伊勢うどんをいただきました
Image420.jpg

伊勢うどんは、昔は素うどんとよばれ
古く江戸時代以前よりこの地の農民が、うどんに地みそからできた「たまり」
を少しかけて食べていたそうです
その後鰹節などでとっただし汁を加え食べやすくしたものが
「伊勢うどん」の始まりだそうです

Image421.jpg
かなり太めのもちもちっとした麺にタレをかけていただきます

一見真っ黒なたれなのでめっちゃ辛そうですが
ちょっと甘めであっさりとしています

大阪のだし汁がたっぷりのうどんに慣れているので
最初は戸惑いましたが
以外に美味しかったです

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